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Backtag im Gemeindebackhaus

Das nächste gemeinsame Backen im Holzbackofen des Gemeindebackhäusles am Rathausplatz in KA-Grötzingen ist geplant für:

27. April 2019

(letzter Ferientag in den Osterferien)

Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit, einen guten Rutsch mit vielen schönen Backmomenten!

Eure Ulrike Schneider
Ansprechpartnerin für das gemeinsame Backen, Allmendemitglied backgruppe@neueallmende.de und Mitautorin vom Food & Leben Blog www.HannasToechter.de, info@hannastoechter.de.

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Hier einige Bilder von unseren ersten Backaktionen im Backhäusle am Rathausplatz. Die Einführung fürs Backen mit dem Holzbackofen bekam ich von Dr. Klaus Feige von den Heimatfreunden Grötzingen. Nochmals ganz herzlichen Dank dafür!

Nach zwei weiteren Back- und Feuerexperimenten, bei denen wir eigene und fremde Brote gebacken haben, wurde dann der 1. BIO Abendmarkt im Juni 2018 mit tollen Sauerteigbroten bestückt. Nicht nur das Grötzinger Wetter strahlt an diesem Tag um die Wette, sondern auch unser Ofen gab  sein bestes. Aber der Star bei jeder Backaktion sind die Menschen, die ihre Teige zum Backen vorbei bringen und ganz stolz ihr eigenes Brot eine Stunde später wieder abholen! Und die Menschen und Zuschauer, die stehenbleiben und mit uns ihre Broterfahrungen und Dorfgeschichten teilen.

Für das gemeinsame Backen feuert die Hobbybäcker in Ulrike Schneider den Holzbackofen ein, bietet eigenes Brot zur Verköstigung an und backt die Brote, die die Grötzinger Bürger und Gäste zur verabredeten Zeit vorbeibringen. Die ersten Brote wurden bisher um 8 Uhr gebacken. Ab 10 Uhr kommen dann Grötzinger Bürger und Gäste und können ihr selbst mitgebrachtes Brot backen. Ab ca. 13 Uhr reichte die Restwärme noch aus Zimt- und Quarkschnecken gebacken. Für die letzte Fuhre Brot reichte die Unterhitze leider nicht mehr aus.

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